Карлсон - видовой ресторан

Заказать столик

Карлсон

Ресторан «Карлсон» – видовой ресторан современной авторской кухни, любимец московской публики, расположился на крыше бизнес-центра Central City Tower, с которой открывается панорамный вид на Кремль и Замоскворечье.

О ресторане

Карлсон
О ресторане

Летняя веранда «Карлсона» — одно из лучших мест в городе, чтобы расслабиться и не спеша любоваться великолепным видом на Кремль, закатами и огнями Москвы, наслаждаясь вкусными блюдами и напитками на свежем воздухе. Посадка на 150 мест с уютными диванами в окружении зелени, оросителями на случай жары и диджей-сетами по пятницам и субботам.

Подробнее

Видео

Живые кадры из ресторана Карлсон. Репортажи, интервью и видео-зарисовки. Почувствуйте наше настроение.

Фотогалерея

Интерьеры ресторана Карлсон крупным планом. Вдохновляйтесь вместе с нами находками дизайнеров, их вниманием к деталям и оригинальной атмосферой.

Шеф - повар

Кухню ресторана Карлсон возглавляет шеф-повар Сергей Баланцев

Сергей Баланцев

Шеф-повар

Сергей Баланцев (Dandy Cafe, The Waiters) возглавил кухню ресторана «Карлсон» с 2020 года.

Сергей — шеф новой школы, смелый, энергичный — открывает новую страницу в истории ресторана «Карлсон».

Кухня Сергея Баланцева — это гастрономия для жителей мегаполиса, привыкших получать все самое лучшее. Шеф Баланцев смело сочетает традиционно европейские продукты с яркими азиатскими вкусами, виртуозно работает с текстурами и стремится к умами во вкусе. Идеальный баланс в каждом блюде – его цель.

Он сталкивает Францию и Азию, готовя куриную грудку тандури с мятно-йогуртовым соусом и рататуем, добавляет домашний айоли к осьминогу, экспериментирует с томаго в рамене, словом, гостей «Карлсона» ждёт много сюрпризов.

«Первое — это продукт. Он важнее всего, и мы кропотливо выбираем лучшее. Второе — творческий процесс, работа с сочетаниями. Третье — стабильность качества и вкуса. Вот три правила, на которых строится моя работа», — говорит Сергей Баланцев.

Меню

Красочные фотографии популярных позиций меню, которые вы можете попробовать, оказавшись у нас в гостях

Посмотреть меню Винная карта

Контакты

Необходимая информация и координаты для тех, кто собирается посетить ресторан Карлсон. Удобная карта, прямой телефон ресторана и службы доставки.
UP